EFFECT OF BARLEY FLOUR ON WHEAT BREAD QUALITY

EFFECT OF USING SORGHUM ON THE QUALITY OF WHEAT MIXTURES AND THEIR FLOUR .

الصفات الحسية لخبز القوالب المنتج من دقيق القمح المستبدل جزئياً بدقيق الذرة الرفيعة وتأثير بعض محسنات الدقيق عليها SENSORY CHARACTERISTICS AND INFLUENCE OF FLOUR IMPROVERS OF BLO

STUDIES ON SOME BAKERY PRODUCTS FORTIFIED WITH BARLEY AND SORGUM FLOUR

دراسة تأثير المخصبات علي تركيب وجودة القمح المصرى "جيزة 155"

EFFECT OF FORTIFICATION OF WHEAT FLOUR WITH OTHER GRAIN FLOUR ON THE BREAD QUALITY ASPECTS

STUDIES ON SPECIAL BREAD MADE FROM DIFFERENT MIXTURES.

الخصائص الحسية والکيمائية والوظيفية للخبز البلدى الناتج من تصنيع دقيق القمح مع خليط دقيق الدوم وجنين القمح

EFFECT OF ADDING BARLEY AND OAT FLOUR ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF BREAD DOUGH

Rheological Assessment of Different Bread Wheat Genotypes Induced via radiation and Hybridization