اللحوم والأطعمة التي تعمل عليها في المطبخ المملوكي ( 648 – 923 هـ - 1250 – 1517 م )

خاتمات الطعام ومطيباته في المائدة المملوكية ( 648 – 923 هـ - 1250 – 1517 م )

دراسة لعمارة وآلية العمل في المطبخ السلطاني في ضوء المخطوطات العثمانية.

الأمير والقسطال في ضوء بردية عربية لم يسبق نشرها

الحلويات في العصر المملوكي

أضواء على اجملتمع األندلسي يف عصر ملوک الطوائف

الهوية الثقافية في غرب الأندلس

المحتويات

التطور الاقتصادي لبلاد المغرب القرن الثالث الهجري / التاسع الميلادي

الأندلسيون في إدارة المرابطين: التوظيف السياسي والإيديولوجي