Beta
ManageSearchChatDiscover
223387

دراسة لعمارة وآلية العمل في المطبخ السلطاني في ضوء المخطوطات العثمانية.

Article

Last updated: 05 Jan 2025

OverviewSimilar Items

Subjects

-

Tags

موضوعات في الآثار الإسلامية (عمارة - فنون).

Abstract

يتناول البحث دراسة لعمارة وآلية العمل داخل المطبخ السلطاني حيث تهتم الدراسة بتاريخ المطبخ السلطاني من حيث عمارة المطبخ، والهيكل التنظيمي له، والمؤن الخاصة به بالإضافة إلى مكونات مائدة السلطان وأهم الأطعمة والمشروبات التي ظهرت في مآدب الطعام داخل المخطوطات العثمانية والتي تعد مصدراً وثائقياً يعكس مظاهر الحياة لأي بلد من البلدان، لهذا كانت مآدب الطعام العثمانية  تُمثل مظهراً أساسياً من مظاهر اكساب الدولة شخصيتها، فضلاً عن كونها عنصراً من عناصر الحضارة الإنسانية حيث تدل على مدى رقي الأمة ومستوى الدولة الإقتصادي والثقافي والإجتماعي والفني.

DOI

10.21608/abidus.2019.223387

Keywords

المطبخ السلطاني, مآدب الطعام, مجالس السلاطين, مؤن المطبخ, سفرة, فاكهة, مشروبات

Authors

First Name

نادية طه

Last Name

عبدالفتاح

MiddleName

-

Affiliation

-

Email

-

City

-

Orcid

-

First Name

هناء محمد

Last Name

عدلي

MiddleName

-

Affiliation

-

Email

-

City

-

Orcid

-

First Name

عبدالناصر

Last Name

ياسين

MiddleName

-

Affiliation

-

Email

-

City

-

Orcid

-

Volume

1

Article Issue

1

Related Issue

31944

Issue Date

2019-12-01

Receive Date

2022-03-08

Publish Date

2019-12-01

Page Start

107

Page End

129

Print ISSN

2636-3852

Online ISSN

2636-3631

Article File

ABIDUS_Volume 1_Issue 1_Pages 107-129.pdf

PDF . 2.4MB

Link

https://abidus.journals.ekb.eg/article_223387.html

Detail API

https://abidus.journals.ekb.eg/service?article_code=223387

Order

223,387

Type

المقالة الأصلية

Type Code

2,270

Publication Type

Journal

Publication Title

أبيدوس

Publication Link

https://abidus.journals.ekb.eg/

MainTitle

دراسة لعمارة وآلية العمل في المطبخ السلطاني في ضوء المخطوطات العثمانية.

Details

Type

Article

Created At

23 Jan 2023