الطعام واللباس في رحلة السلطان الاشرف قايتباي للحج سنة 884هـ/1480م من خلال رحلته المدونة في المجموع الظريف في حجة المقام الشريف

خاتمات الطعام ومطيباته في المائدة المملوكية ( 648 – 923 هـ - 1250 – 1517 م )

"النصائح" في كتب الآداب السلطانية: دراسة في بنيتها وصلتها بثقافة الاعتدال

الطعام عند الدادانيين واللحيانيين في دادان دراسة تاريخية حضارية تحليلية في ضوء الاكتشافات الأثرية الحديثة

نظم ومراسم البلاط في إقليم الدكن في عصر السلطنه البهمنية ( ٧٤٨-٩٣٤ه‍/١٣٤٧-١٥٢٨م)

أدب الطعام والشراب في ضوء السنة وأثره على الصحة

الطعام والشراب من خلال تصاوير المخطوطات الإسلامية

آداب الطعام : دراسة تأصيلية

مطبخ الخاصة في الأندلس في العصر الأموي 138-422ه/ 756-1031م

بلاد الصين من خلال رحلة ابن بطوطة (743 – 744هـ / 1342 – 1343م)