الطبخ السلطاني في ايمن عصر بني رسول (626-858هـ/1229-1454م)

ملابس العامة في الأندلس عصري المرابطين والموحدين (484-668هـ/1091-1269م)

المشرفون والعاملون في المطبخ السلطاني المملوكي

الأندلس في الاستشراق الإسباني

الأسعار في الأندلس خلال عصري الإمارة والخلافة (138-422هـ/756-1031م)

الفن الجمالي في حضارة الأندلس

خاتمات الطعام ومطيباته في المائدة المملوكية ( 648 – 923 هـ - 1250 – 1517 م )

الحضارة الإسلامية في الاندلس وأثرها في أوروبا

أواني المطبخ الخزفية في العصر القاجاري ( 1193- 1343هـ / 1779- 1925م)دراسة اثارية فنية

الحلويات في العصر المملوكي