Chemical and Nutritional Evaluation of Fortified Biscuit with Yellow Corn Flour as a Functional Food

Chemical Composition and Technological Studies on the Production of some Healthy Snacks Containing Chia Seeds

FORTIFICATION OF PASTA WITH BARLEY FRACTION HIGH B-GLUCAN AND QUINOA FLOUR

PREPARATION AND NUTRITIONAL EVALUATION OF BABY FOOD MIXTURES BASED ON VEGETABLE PROTEIN

Production of suggested healthy drinks using turmeric as a functional food for diabetic and its effect on the bone health

الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indic

دراسة خصائص بسكويت الكينوا لأطفال ما قبل المدرسة كغذاء وظيفي. Study of the properties of quinoa biscuits for pre-school children as a functional food.

تعزيز خصائص الخبز والمقرمشات المدعمة بقشور الفاکهة (الرمان - الموز - التين الشوکي)

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

Snacks fortified with date kernel and olive seeds powders; Evaluation of nutritional, chemical, microbiological and sensory properties