دراسات تکنولوجية وکيميائية على الخبز المدعم بمسحوق بعض الخضروات

جودة الخبز المذعم ببعض مخاليط الحبوب

الترکيب الکيميائي والتقييم الفيزيائي والحسي للبسکويت المخلوط بمساحيق بعض الخضروات

الاستفادة من بذور الکتان والبلح لإنتاج خلطات وظيفية

PREPARATION AND NUTRITIONAL EVALUATION OF BABY FOOD MIXTURES BASED ON VEGETABLE PROTEIN

تحسين الجودة الغذائية لبعض الأغذية الشعبية المصرية (الکشرى) بإستخـدام المصـادر النباتيـة

The Effects of Quinoa and Chickpeas Flours on the Physical, Chemical, Functional and Sensorial properties of Tarhana Soup

التأثيرات المحتملة لخلط أجزاء نباتية على الخواص الكيميائية والريولوجية والحسية للمنتجات الخالية من الجلوتين

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لبعض المنتجات الخالية من الجلوتين والمدعمة ببعض البقوليات

تقييم جودة بعض العصـائرغير التقليدية