تأثير کمية و نوعية الدهون الحرة على الصفات الريولوجية والخبزية لدقيق بعض أصناف القمح EFFECT OF QUANTITY AND QUALITY OF FREE FLOUR LIPIDS ON BAKING AND RHEOLOGICAL PROPERTIES FOR

Rheological and Chemical Characteristics of Some Egyptian and Yemeni Wheat Verities

PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF FOUR IMPORTED WHEAT TO EGYPT

Physico-Chemical, Rheological and Technological Evaluation of New Bread Wheat Varieties Grown in Toshka, Aswan (Egypt) by Mixolab

الصفات الحسية لخبز القوالب المنتج من دقيق القمح المستبدل جزئياً بدقيق الذرة الرفيعة وتأثير بعض محسنات الدقيق عليها SENSORY CHARACTERISTICS AND INFLUENCE OF FLOUR IMPROVERS OF BLO

دراسات كيماوية وتكنولوجية على بعض أصناف الشعير المحلية

SOME PHYSICAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF WHEAT GRAIN

Chemical and rheological properties of some Egyptian and Yemeni wheat varities (Abstract)

Physico-Chemical and Technological Properties of some New Durum Wheat Varieties.

مقارنة الخواص الکيميائية و الفيزيائية و الريولوجية لبعض الاقماح المحلية الليبية