الخميرة Ζύμη واستخداماتها في ضوء المصادر الكلاسيكية

الاستفادة من دقيق الخرشوف والبطاطس في منتجات المخابز

إنتاج الخميرة الغذائية من مخلفات الأخشاب بعد تحويلها إلى مواد سكريّة

دراسات ميكرويبولوجية على الخميرة السلطان

الذرة وتربيتها

استخدام الطفرات الصناعية فى تربية الذرة

زيادة محصول الذرة الشامية باستخدام هُجن صنفية عالية المحصول ومقاومة للمرض

مشاكال التخمر فى الخبز البلدى والحلول المقترحة له

الذرة وتربيتها 2

استخدام مزارع مختلطة من خميرة Kluyveromyces marxianus وخميرة Saccharomyces cerevisae لإنتاج البروتين أحادى الخلية من شرش الجبن