تقنيات التحكم في تكلفة الغذاء خلال مرحلتي التجهيز والتحضير بمطابخ فنادق الخمس نجوم Food Cost Control Techniques (FCCT) during Pre-preparation and Preparation Stages in Kitchens of Five Star Hotels.

تأثير استدامة عمليات الأغذية على كفاءة عمليات الأغذية: الدور الوسيط لإدارة هدر الطعام في فنادق الخمس نجوم بالقاهرة الكبرى

قياس مستوى الکفاءة المهنية لطهاة المطابخ التعليمية بمؤسسات التعليم الفندقي

Food Waste Management: Exploratory Study of Egyptians chefs

استخدام تقنيات إدارة الأداء في فنادق الخمس نجوم لتحسين أداء الإدارة العليا

The Adoption of Menu Engineering as an Electronic Management System in Cairo Five-Star Hotels

VERIFICATION OF CONTROL MEASURES FOR CRITICAL CONTROL POINTS ESTABLISHED IN FOOD CHAIN OF SOME EGYPTIAN KITCHEN HOTELS

The Procedures of Planning Food Menus Between Knowledge and Actual Practice in the Egyptian Resorts

إستراتيجيات تسعير الوجبات في الفنادق المصرية: دراسة تحليلية

Chefs' Awareness towards Food Storage Hierarchy in Egyptian Restaurants