Subjects
-Abstract
تعتبر شجرة نخيل التمر (
Phoenix dactylifera L
.) من المحاصيل المهمة في معظم دول الشرق الأوسط. نواة التمر، والمعروفة أيضًا بالبذور، هي منتجات ثانوية لمصانع معالجة التمر. تعتبر نواة التمر من المصادر الرئيسية للنفايات أثناء الحصاد والتصنيع، على الرغم من استخدام مسحوقها كبديل للقهوة وتأثيراتها المفيدة في تعزيز التغذية، واستخدام زيت نوى التمر في مستحضرات التجميل. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم مستوى الوعي باستخدامات وفوائد بذور نخيل التمر بين سكان مدينة مكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية، وذلك لزيادة الوعي باستخدام هذه البذور والاستفادة من فوائدها. أشارت نتائجنا إلى وجود علاقة طردية بين تقييم استخدامات وفوائد بذور نخيل التمر وبعض متغيرات الدراسة عند مستوى دلالة 0.01، و0.05. يشير هذا إلى أنه مع زيادة المستوى التعليمي، سيكون هناك وعي متزايد بمعرفة استخدامات وفوائد بذور نخيل التمر (
Phoenix dactylifera
). كما لم تجد الدراسة أي علاقة بين الجنس أو الحالة الاجتماعية ووعي الأفراد باستخدامات وفوائد بذور النخيل. إلا أن النتائج أظهرت أن التعليم كان من أهم العوامل المؤثرة في التوعية بمعرفة استخدامات وفوائد بذور التمر (
Phoenix dactylifera
) بنسبة 86.1%، يليه التوظيف بنسبة 82.4%، يليه الجنس بنسبة 76.5%، وفي المركز الأخير العمر بنسبة 71.6%.
نوصى بإجراء المزيد من الدراسات حول استخدامات وفوائد بذور التمر للإنسان والحيوان، لرفع مستوى الوعي باستخداماتها
DOI
10.21608/mkas.2024.358777
Keywords
التغذية, الغذاء, اللب, النخيل, البذور
Authors
MiddleName
-Affiliation
قسم التغذية العلاجية المنزلية، كلية العلوم الطبية التطبيقية، جامعة ام القرى، المملكة العربية السعودية
Email
hmbarnawi@uqu.edu.sa
City
-Orcid
-Link
https://mkas.journals.ekb.eg/article_358777.html
Detail API
https://mkas.journals.ekb.eg/service?article_code=358777
Type
الأوراق العلمية البحثية الأصلية
Publication Title
مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية
Publication Link
https://mkas.journals.ekb.eg/
MainTitle
تقييم مقدار الوعي بفوائد واستخدامات نوى التمر