الاستفادة من قشور المانجو والموز لإنتاج الکيک

تأثير تدعيم دقيق القمح بدقيق الشوفان على جودة الخبز

تعزيز خصائص الخبز والمقرمشات المدعمة بقشور الفاکهة (الرمان - الموز - التين الشوکي)

تقييم القيمة الغذائية للکماج والخبز البلدى المنتج فى محافظة دمياط

جودة الخبز المذعم ببعض مخاليط الحبوب

تقييم الخصائص التغذوية والحسية لبعض المخبوزات المدعمة بمسحوق أوراق نبات الشيكوريا

تقييم مقدار الوعي بفوائد واستخدامات نوى التمر

التقييم الحسي والغذائي و للبسکويت المحضر باستخدام مسحوق نوى التمر وبذور الزيتون

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

دراسة الجودة التخزينية للخبز المدعم بمستويات مختلفة من مسحوق اليانسون