تدعيم بعض منتجات المخابز بدقيق فول الصويا المنخفض الدهن

تطوير الخصائص الوظيفية والريولوجية لمنتجات المخابز من دقيق الذرة والعدس والحمص

تعزيز خصائص الخبز والمقرمشات المدعمة بقشور الفاکهة (الرمان - الموز - التين الشوکي)

جودة الخبز المذعم ببعض مخاليط الحبوب

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

القمح وترقيته

دراسات كيميائية و تكنولوجية علي استبدال دقيق القمح بالطرطوفة في الكيك

Utilization of Ras Cheese Sweet Whey, Acidic Cheese Whey and Permeate to Improve of Baladi Bread Properties

استخدام دقيق الذرة ومساحيق الشيا والكينوا في تحضير منتجات خالية من الجلوتين لمرضى السلياك

الاستفادة من درنات البطاطا لتحضير الکب کيک الخالي من الجلوتين لمرضى الاضطرابات الهضمية