جودة الخبز المذعم ببعض مخاليط الحبوب

التقييم الغذائي لخبزالتوست المدعم بمسحوق قشور ونوى المانجو

دراسات تکنولوجية وکيميائية على الخبز المدعم بمسحوق بعض الخضروات

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

الخصائص الحسية والکيمائية والوظيفية للخبز البلدى الناتج من تصنيع دقيق القمح مع خليط دقيق الدوم وجنين القمح

تأثير التدعيم بردة الأرز المثبتة على الخواص المختلفة لخبز القوالب

تدعيم بعض منتجات المخابز بدقيق فول الصويا المنخفض الدهن

تقييم الخصائص الحسية والکيميائية والفيزيائية للخبز المحضر من دقيق الفاصوليا البيضاء والشوفان وتأثيرة على الفئران المصابة بالسمنة

تأثير الدقيق المرکب على الصفات الحسية لبعض المخبوزات اليمنية

تأثير استبدال دقيق بذور وجل التشيا (Salvia hispanica L.) لدقيق القمح والبيض على جودة الکوکيز والکعک