التقييم الغذائي لخبزالتوست المدعم بمسحوق قشور ونوى المانجو

جودة الخبز المذعم ببعض مخاليط الحبوب

دراسات تکنولوجية وکيميائية على الخبز المدعم بمسحوق بعض الخضروات

تأثير تدعيم دقيق القمح بدقيق الشوفان على جودة الخبز

تقييم الخصائص الحسية والکيميائية والفيزيائية للخبز المحضر من دقيق الفاصوليا البيضاء والشوفان وتأثيرة على الفئران المصابة بالسمنة

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

الخصائص الحسية والکيمائية والوظيفية للخبز البلدى الناتج من تصنيع دقيق القمح مع خليط دقيق الدوم وجنين القمح

تأثير اضافة مسحوق بذور الکينوا للخبز علي المقاييس الحيوية والغذائية والهستولوجية للفئران في مرحلة الفطام

الصفات الحسية والبيوكيميائية لبعض منتجات المخابز المدعمة ببذور السمسم منزوعة الدهن BIOCHEMICAL AND SENSORY QUALITIES OF BISCUIT ENHANCED WITH DEFATTED SESAME SEEDS (Sesamum indic

تأثير البسكويت المدعم ببذور القرع العسلى وعباد الشمس على الفئران المصابة بالسكر المستحث بالألوكسان