الملخص العربى         أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير مسحوق أوراق القرنبيط على الفئران السمينة حيث يزداد معدل الإصابة بالبدانة بمعدل ينذر بالخطر ويصبح مصدر قلق کبير للصحة العامة مع تکاليف اجتماعية لايمکن حسابها. وبالفعل، تسهل السمنة تطور الاضطرابات الأيضية مثل السکري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى الأمراض المزمنة مثل السکتة الدماغية وهشاشة العظام وتوقف التنفس أثناء النوم وبعض أنواع السرطان وأمراض التهاب الأنسجة. تم تقييم تأثير ترکيزات مختلفة من مسحوق ومستخلصات أوراق القرنبيط  بنسبة (1,5 , 3 , 5٪) على الفئران السمينة بأستخدام خمسة وعشرون من ذکور فئران ألبينو وزن 140 ± 10 جم في هذه الدراسة. وقسمت إلى 5 مجموعات، کل مجموعة تحتوي على 6 فئران . وقد  تم اصابة الفئران بالسمنة من خلال اتباع نظام غذائي عالي الدهون (20 ٪ من الدهون الحيوانية). تم تقدير وظائف أنزيمات الکبد (ALT،GOT،GPT) ،والکولسترول الکلي، والدهون الثلاثية (HDL،LDL،VLDL) ،الجلوکوز، وظائف الکلى (اليوريا،حمض اليوريک والکرياتينين) ،وأظهرت النتائج أن أوراق القرنبيط احدثت تغيرات هامة في المؤشرات الکيميائية الحيوية. الخلاصة، کانت الفئران السمينة المعالجة بـ 5٪ من أوراق القرنبيط قد سجلت أفضل نتائج لتحسين صورة دهون الدم و وظائف الکبد والکلى مقارنة بالترکيزات الأخرى. Abstract The incidence of obesity is rising at an alarming rate and is becoming a major public health concern with incalculable social costs. Indeed, obesity facilitates the development of metabolic disorders such as diabetes, hypertension, and cardiovascular diseases in addition to chronic diseases such as stroke, osteoarthritis, sleep apnea, some cancers, and inflammation-bases pathologies. The effect of cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis) leaves powder (CFLP) on obese rats was evaluated. Thirty male albino rats weighting 140 ±10 g were used in this study and divided into 5 groups, each group contain 6 rats. Rats were treated by high fat diet (20% animal fat) to induce obese. The cauliflower leaves were added at a percent of (1.5, 3 & 5%) from the basil diet. Serum liver function (ALT, GOT, and GPT), total cholesterol, triglycerides, lipid profile (HDL-c, LDL-c, VLDL-c), glucose level, kidney functions (urea, uric acid and creatinine) were determined, The  results showed that the cauliflower leaves showed significant changes in the tested biochemical parameters. As conclusion, obese rats treated with 5% cauliflower leaves powders had significantly improvement lipid profile, liver and kidney functions compared with other concentrations.