إن مرحلة الشباب هي مرحلة هامة من حيث نمو الإنسان جسمانياً وذهنيا  والتي تحتاج إلي تغذية متزنة من حيث توافر العناصر الأساسية  للتغذية. وقد تم تمثيل الشباب بطلاب المدينة الجامعية  بجامعة المنصورة والمدينة الجامعية بجامعة الزقازيق  ، وتم في البحث دراسة الحالة الغذائية لطلاب هذه المدن ومدى تطويرها  لتغطية الاحتياجات الغذائية  للفئات العمرية المختلفة ومقارنتها بالمقررات الغذائية الموصي بها دوليا - وقد تم تحليل الوجبات کيميائيا باستخدام جداول  تحليل الأطعمة المستعملة في معهد التغذية لسنة 2001 لتقدير محتوى الرطوبة والبروتين والکربوهيدرات  والدهون والألياف والکالسيوم والزنک والحديد وکذلک کل من فيتامين[ أ ] وفيتامين [ د ]  وفيتامين [هـ] وفيتامينات [ ب 1] ، [ ب 2 ] ، [ ب 6]، [ ب 12 ] والفـولات وفيتـامين  [ ج ]. وهذا  وقد تبين أن محتوى وجبات طلاب المنصورة و طلاب الزقازيق من معظم العناصر الغذائية السابق ذکرها قد  غطي  المقررات الغذائية الموصي بها دولياً  برغم  بعض الاختلافات  البسيطة بالزيادة أو النقصان  من بعض العناصر الغذائية بين طلاب الجامعيتين  والتي تعتبر غير مؤثرة .