Pineapple And Kumquat Powders Used To Combat The Oxidation Stress Induced By Potassium Bromate In Male Albino Rats.

NUTRITIONAL PROPERTIES OF SOME FUNCTIONAL CEREALS’ EXTRACTS AND FRUIT JUICES

EFFECT OF NATURAL ADDITIONS FROM MARJORAM AND PUMPKIN SEEDS ON THE RHEOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF WHEAT FLOUR BREAD

EVALUATION OF LYCOPENE EXTRACTED FROM TOMATO PROCESSING WASTE AS A NATURAL ANTIOXIDANT IN SOME BAKERY PRODUCTS

النشاط المضاد للأکسدة والخصائص الحسية للمقرمشات المدعمة بسيقان القرنبيط

EFFECT OF USING TOMATO POMACE POWDER AS A BY-PRODUCT FROM FOOD FACTORIES ON SENSORIAL, RHEOLOGICAL, CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF PIZZA ADOUGH.

تعزيز خصائص الخبز والمقرمشات المدعمة بقشور الفاکهة (الرمان - الموز - التين الشوکي)

المرکبات النشطة بيولوجيا والأنشطة المضادة للأکسدة المحتملة لمنتجات الفاکهة في مصر

تحسين الخصائص الريولوجية ومحتوى المرکبات النشطة حيويا والنشاط المضاد للأکسدة لعجين البسکويت بإضافة مسحوق قشور التين الشوکى

Biochemical characterization of some bakery products supplemented by banana peels. التوصيف البيوكميائي لبعض منتجات المخابز المدعمة بقشور الموز