تعتبر محاصيل الحبوب من المحاصيل الغذائية الهامة فى الزراعة المصرية وخاصة محصولى القمح والأرز حيث يعتبر هذين المحصولين من المحاصيل الغذائية الرئيسية للمستهلک فى جمهورية مصر العربية ومعظم دول العالم ، بالإضافة إلى دورهما الهام فى التجارة الخارجية المصرية حيث يعتبر محصول القمح من أهم الواردات المصرية الزراعية والغذائية ، بينما يعتبر محصول الأرز من أهم الصادرات المصرية الزراعية والغذائية ، وتستهدف الدراسة تحليل کفاءة إستخدام الموارد الزراعية فى إنتاج محاصيل الدراسة القمح والأرز من خلال تقدير بعض المؤشرات الإقتصاجدية کدالات الإنتاج ، ودالات التکاليف وبعض المؤشرات الأخري . وقد توصلت الدراسة إلى العديد من النتائج الهامة منها :- * تعتبر أجور العمال ، وثمن التقاوى ، وأجور الحيوانات من أهم العوامل التى تؤثر على قيمة الإنتاج من محصول القمح ، بينما تعتبر أجور العمال ، وثمن السماد الکمياوي من أهم العوامل المؤثرة على قيمة الإنتاج لمحصول الأرز . * بلغت قيمة المرونة الإجمالية للدالة الإنتاجية لکلاً من محصول القمح ، والأرز حوالى 0.956 ، 1.032 على الترتيب وهو ما يشير إلى إرتفاع کفاءة إستخدام الموارد الزراعية المستخدمة فى إنتاج القمح بينما تقترب نظيرتها المستخدمة فى إنتاج الأرز من الوصول إلى مرحلة الکفاءة . * قدر الحجم المعظم للربح لکلاً من محصول القمح والأرز بنحو 17.04 إردب ، 3.71 طن للفدان بينما بلغ الحجم الأمثل للإنتاج حوالى 15.83 إردب ، 3.415 طن للفدان على الترتيب. * بلغت قيمة مرونة التکاليف نحو 1.317 ، 0.956 لمحصولى القمح والأرز على التوالى وهو ما يؤکد إرتفاع کفاءة إستخدام الموارد الزراعية المستخدمة فى إنتاج محصول القمح عن نظيرتها المستخدمة فى إنتاج الأرز . وقد إنتهت الدراسة بمجموعة من التوصيات منها توعية المزارعين بالأساليب الإنتاجية الحديثة ، وعمل ندوات إرشادية لتوعيتهم بالنواحى التسويقية لمحصولى القمح والأرز ، وضروة قيام الدولة بوضع حد الضمان السعري لتحفيز المزارعين على الإستمرار فى العملية الإنتاجية .