إستهدف البحث قياس جدوى الإستثمار لمعاصر الزيتون فىمحافظة مطروح وقياس أثر التغيرات المحتملة في أهم المتغيرات الاقتصادية والتي تمثلت في ( زيادة تکاليف التشغيل، انخفاض العائد، وحدوث الاثنين معاً) على کفاءة الإستثمار. و تقدير القيمة المضافة لها. وتوصل البحث إلى عدة نتائج من أهمها:  نتائج جدوى الاستثمار لمعصر الزيتون بمحافظة مطروح وفقاً للوضع الراهن للمعصرة الالية ومنه يتضح ما يلي: عدم جدوى الاستثمار في معاصر الزيتون الالية.  الامر الذى جعل هذه المعصرة غير أقتصادية وذلک للاسباب التالية : _ عدم تشغيل المعصرة بکامل طاقتها الانتاجية . _ عدم التعاقد على شراء کمية کافية من ثمار الزيتون منذ الزراعة . _ أرتفاع سعر زيت الزيتون وذلک لنقاوتة . نتائج جدوى الاستثمار لمعصر الزيتون بمحافظة مطروح وفقاً للوضع الراهن للمعصرة النصف الالية ومنه يتضح ما يلي: بالنسبة لمعيار لصافى القيمة الحالية يتبين أن المعاصر قد حققت قيمة موجبة بلغت    8.3 ألف جنيه، الأمر الذي يؤکد جدوى الاستثمار في معاصر الزيتون النصف الالى.  أما بالنسبة لمعيار نسبة العائد إلى التکلفة فقد بلغت نحو 1.04. وفيما يختص بمعدل العائد الداخلي فقد بلغ نحو 16%. إي انه أعلي من تکلفة الفرصة البديلة المتاحة لاستثمار رأس المال في المجتمع والتي يمثلها سعر الفائدة التجاري السائد في الوقت الحالي والبالغ 10%مما يؤکد على الربحية المرتفعة لمعاصر الزيتون. وبالنسبة لمعيار فترة استرداد رأس المال المستثمر فقد بلغ نحو 6.36سنة. مما سبق يتبين أن إقامة معاصر الزيتون نصف الالى ذو جدوى اقتصادية. نتائج جدوى الاستثمار لمعاصر الزيتون محافظة مطروح وفقاً للوضع الراهن للمعصرة اليدوية ومنه يتضح ما يلي: بالنسبة لمعيار لصافى القيمة الحالية يتبين أن المعاصر قد حققت قيمة موجبة بلغت    15.7 ألف جنيه، الأمر الذي يؤکد جدوى الاستثمار في معاصر الزيتون اليدوية.  أما بالنسبة لمعيار نسبة العائد إلى التکلفة فقد بلغت نحو 1.22. وفيما يختص بمعدل العائد الداخلي فقد بلغ نحو 37%. إي انه أعلي من تکلفة الفرصة البديلة المتاحة لاستثمار رأس المال في المجتمع والتي يمثلها سعر الفائدة التجاري السائد في الوقت الحالي والبالغ 10%مما يؤکد على الربحية المرتفعة لمعاصر الزيتون. وبالنسبة لمعيار فترة استرداد رأس المال المستثمر فقد بلغ نحو 2.7سنة. مما سبق يتبين أن إقامة معاصر الزيتون اليدوية ذو جدوى اقتصادية. القيمة المضافة لمعاصر الزيتون النصف الالية في محافظة مطروح يتبين أن تلک الوحدات قد حققت قيمة مضافة بلغت نحو 5.094 ألف جنيه القيمة المضافة لمعاصر الزيتون اليدوية في محافظة مطروح يتبين أن تلک الوحدات قد حققت قيمة مضافة بلغت نحو 7.966 ألف جنيه.