تُعتبر مشکلة الغذاء من أهم المشاکل الرئيسية التى تواجه غالبية الدول النامية ومن بينها مصر، فلا تزال فجوة الغذاء تمتص الجزء الأکبر من دخول غالبية هذه الدول. وتعانى مصر من انخفاض حالة الأمن الغذائي بها لعدم القدرة على تحقيق الاکتفاء الذاتى خاصة من أهم المحاصيل الاستراتيجية، ويزداد الموقف سوءاً بإهمال القطاع الزراعى، وعدم إعطاء التنمية الزراعية الاهتمام الکافي في زيادة المعروض المحلى من المواد الغذائية، والاعتماد على الخارج لتوفير العديد من تلک السلع الاستراتيجية مثل القمح، والسکر، والزيوت، واللحوم. مما يحتاج الأمر إلى مزيد من الترکيز والتنشيط للاستثمارات خاصة في القطاع الزراعى. لذا تمثلت مشکلة البحث فيما لوحظ من عدم کفاية الإنتاج للاستهلاک المحلى، ووجود فجوة غذائية فى بعض المحاصيل الاستراتيجية الهامة تصل لحد عدم المقدرة على تحقيق الإکتفاء الذاتى من تلک المحاصيل، مع استيراد کميات کبيرة منها سنوياً من السوق العالمي لتغطية العجز في تلک المحاصيل، وهذا بدوره يُعد مؤشراً خطيراً على الاقتصاد القومى لعدم التحکم في أسعار السلع التي تُستورد من الخارج، مع صعوبة توفيرها في بعض الأوقات، وعدم وجود آلية واضحة للنهوض بقطاع الغذاء في مصر. ويهدف البحث إلى التعرف على أهم أسباب تزايد الفجوة الغذائية، وعدم تحقيق الاکتفاء الذاتى، ومدى تأثير بعض السياسات المرتبطة بها على إمکانية تحقيق الأمن الغذائي المصرى, ويتحقق ذلک من خلال دراسة الوضع الراهن، والمتوقع، لإنتاج، واستهلاک أهم المحاصيل الزراعية، ومدى الحماية التى توفرها الدولة لإنتاج تلک المحاصيل، لما لذلک من أهمية في رسم وتنفيذ السياسات الإنتاجية والاستهلاکية الغذائية الحالية، والمستقبلية في مصر. وقد أوضحت النتائج زيادة الإنتاج السنوي لکل من الحبوب، والسکريات، والزيوت النباتية، بمعدل زيادة معنوى إحصائياً بلغت نسبتة 1,13%، 2,62%، 2,35%، مع زيادة الاستهلاک لکل منهم بنسبة 3,10%، 1,72%، 3,15%، وقد لوحظ انخفاض کمية إنتاج البقوليات بنسبة 4,42% سنوياً. أما الفجوة الغذائية من الحبوب، والسکريات، والبقوليات، والزيوت النباتية فقد بلغت نسبة 7,86%، 3,97%، 5,61%، 3,33% لکل منهم على الترتيب وذلک خلال فترة الدراسة. کما اتضح أيضاً زيادة الفاقد الزراعي من الحبوب، والسکريات، والبقوليات، والزيوت النباتية، بزيادة سنوية معنوية احصائياً بلغت نسبته 10,59%، 12,34%، 2,94%،5,47%، لکل منهم على الترتيب خلال فترة الدراسة. وعلى الرغم من توقع زيادة حجم إنتاج واستهلاک الحبوب، والسکريات، والبقوليات، والزيوت النباتية، إلا أن الفجوة الغذائية المتوقعة منهم سوف تتزايد عاماً بعد آخر، مما يستلزم وضع تصور مستقبلي للأسباب التى تکمن وراء تزايدها، ومحاولة وضع حلول واقتراحات ووسائل تعمل على تخفيضها، واتباع أفضل السبل والوسائل فى إنتاج واستهلاک تلک المحاصيل في مصر. وبالنسبة للتحديات التى تواجه عدم تحقيق الاکتفاء الذاتى من أهم المحاصيل الزراعية فى مصر، فقد تمثلت في تجريف الأراضي الزراعية، وعدم إمکانية الحصول على معدلات مناسبة من الأسمدة والمبيدات الزراعية، ومشکلة المياه. أما مواجهة تلک التحديات فتمثلت في ضرورة تفعيل القانون الذي يُجرم التعدى على الأراضى الزراعية، والاهتمام بقطاع الإنتاج الحيواني، وعودة العمل بالدورة الزراعية، وعودة الإرشاد والمرشد الزراعى المتخصص، وإعادة النظر في سياسة أولوية التصدير، ومد الصناعات الغذائية بالمواد الأولية التى يحتاجها.