يتوقف أداء العاملين بالفنادق والمؤسسات الفندقية على المهارة المکتسبة والتدريب المستمر إلا أن نقطة الانطلاق تکون في اکتساب المعلومات الدراسية والعلمية من خلال المؤسسات التعليمية الفنية الفندقية والتي تهدف إلى نقل القدر الأکبر من المعلومات والخبرات إلى الطلاب وليتحقق ذلک لابد من تواجد إدارة واعية لديها کوادر إدارية مؤهَّلة وراغبة في ذلک، وتهدف الدراسة إلى التعرف على وجهة نظر الکوادر الإدارية في مدى تطبيق مواصفة الجودة بمؤسسات التعليم الفني الفندقي بمحافظة الإسکندرية ومدى إدراک الاستفادة والتقدم عند التطبيق، وقد تم توزيع استمارات استبيان على عدد (38) من الکوادر الإدارية في مختلف الأقسام شاملة المديرين بعدد (4) معاهد فنية فندقية والتي تمثل مجتمع الدراسة وهي المعهد الفندقي بالإسکندرية (إيجوث) والمعهد الفني الفندقي ومرکز الفندقة البحرية والمدرسة الفندقية بنظام الخمس سنوات، کما تکون بنسبة 53.5% من إجمالي مجتمع الدراسة، وکان الصالح منها عدد (34) استمارة بنسبة (89.5%). وتوصلت الدراسة إلى وجود ترحيب بفکرة تطبيق مواصفة الجودة أيزو 9001 من قِبل الکوادر الإدارية مع وجود احتياج شديد لبعض الإمکانيات والتجهيزات والإجراءات الخاصة بالتطبيق لتوفير کافة المتطلبات، کما قد يکون هناک احتياج إلى توضيح مفهوم الأيزو وتعظيم مدى الاستفادة من تنفيذه لدى البعض، لذا أوصت الدراسة بتوفير وتسهيل تلک الاحتياجات ونشر الوعي الکافي للفهم والإلمام بفکرة مواصفة الجودة وأهميتها.