هدف البحث إلى قياس التکاليف الفعلية الإجمالية للإنتاج وتکلفة کل مرحلة من مراحل الإنتاج، وتکلفة کل صنف من منتجات الألبان، ودراسة العمليات الفنية للإنتاج ثم تقديم التوصيات والاقتراحات التي تفيد في إنشاء وتطوير نظام محاسبة التکاليف، والذي يتم الإستفادة منه في عملية التخطيط والرقابة وتقييم الأداء واتخاذ القرارات. توصل البحث إلى عدة استنتاجات أهمها: عدم توافر معلومات وبيانات عن النظام الفني للعمليات الإنتاجية، وعدم توافر نظام للتکاليف في المصنع ويعود سبب ذلک أساساً إلى اعتماد الإدارة على أسعار البيع السائدة في السوق، وعدم توافر کادر محاسبي مؤهل ومختص بالتکاليف يمتلک القدرة على قياس وتحديد التکاليف والتعامل مع الحاسوب. وقد أوصى البحث إلى: الاعتماد على تکلفة الإنتاج الفعلية بدلاً من الاعتماد على السعر السوقي في تحديد أسعار البيع وتطبيق نظام تکاليف مناسب ليعکس التقسيم السليم لمراکز الإنتاج ويوفر معلومات دقيقة عن تکاليف الإنتاج الفعلية ليساعد الإدارة في تسعير الإنتاج والعمل على تطوير نظام التکاليف مستقبلاً واعادة دراسة النظام الفني للعمليات الإنتاجية وتوفير المعلومات والبيانات الضرورية للإدارة عن المراحل الإنتاجية في المصنع، وتوفير نظام حاسوبي وکادر محاسبي مؤهل في مجال استخدام الحاسوب ومختص بالتکاليف لديه القدرة على قياس التکاليف وتحليلها