سبيرولينا هو نوع من الطحالب الخضراء المزرقة التي يمكن أن يستهلكها الأنسان بشكل طبيعي حيث أنها غنية بالبروتينات والمغذيات الأخري. حيث تتكون من ثلاثة أنواع ، وهي أرثروسبيرا بلاتنسيس و أرثروسبيرا ماكسيما وأرثروسبيرا مغزلي ، وهي غنية بالبروتينات وحمض الفوليك  مما يدعم نمو وترطيب الدماغ. لذلك كانت خطة الدراسة هي ابتكار وصفات بنسب مختلفة تتراوح من 0.5 إلى 2٪ سبيرولينا لستة منتجات مختلفة ، بما في ذلك حلوى الجيلاتين (جيلي كولا) بنسبة 2٪ ، والزبادي المجمد بنسبة 1٪ ، والبسكويت المملح بنسبة 0.5٪ ، والبسكويت الويفر بنسبة 1٪ ، وكرات البطاطس 0.5٪ و السوشي بنسبة 2٪. تم تقدير التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لهذه المنتجات ، بالإضافة إلى إجمالي الفينولات وقيم الحموضة. حيث أظهرت النتائج أن بسكويت الويفر احتوى على أعلى محتوى من البروتين والدهون (12.09٪ و 27.38٪ على التوالي) مقارنة بالمنتجات الأخرى ، بينما احتوى البسكويت المملح على أعلى نسبة من الكربوهيدرات (76.69٪). وكان البسكويت المملح أيضًا مصدرًا غنيًا للعناصر الصغري مثل الماغنسيوم و الحديد و الزنك و النحاس و المنجنيز. فيما يتعلق بالفينولات الكلية وجد أن الزبادي المجمد الأعلي قيمة للفينولات الكلية (482.66 ميكروغرام / جرام) بين كل المنتجات ، بينما كانت أقل قيمة للحموضة لنفس المنتج (0.33٪) مقارنة بالمنتجات الأخرى. بناءً على هذه النتائج ، يمكننا القول أن البسكويت المملح وحلوي الجيلاتين لهما قيمة غذائية عالية ومقبولان للغاية بالنسبة للأطفال.