موضوع الدراسة التحليل المكاني لإنتاج وتصنيع القمح بمطاحن المواني بريف مركز أسيوط دراسة في الجغرافيا الاقتصادية، حيث تقوم عمليات تصنيع القمح أو طحنه لإنتاج الدقيق على فصل المكونات الداخلية للحبوب عن أغلفتها الخارجية، وشواهد بداية هذه الصناعة في مصر كانت مبكرة تاريخيا كصناعة منزلية لإرتباطها بإنتاج الخبز ومن ثم حركة الحياة اليومية للسكان، وتتوطن مطاحن المواني في قرى مصر وهي منشآت صناعية تقدم خدماتها الصناعية للغير مقابل أجر، وتنتشر زراعة وإنتاج القمح في قرى مركز أسيوط ويمثل المحصول الأول في التركيب المحصولي لكل قرى المركز، ويمثل كذلك المادة الخام الوحيدة لهذه الصناعة التي تتوزع منشآتها ٍعلى كافة الوحدات المحلية الريفية بالمركز، وإتضح من الدراسة ميل هذه الصناعة في توزيعها إلى الإنتشار غير المنتظم، وإهتمت الدراسة بتحليل العلاقة بين إنتاج القمح وتصنيعه، كما تعرضت الدراسة لمصادر الوقود والطاقة ووسائل النقل المستخدمة في مطاحن المواني والعلاقة بين السكان وهذه المطاحن، والتعرف على أهم المشكلات التي تواجه هذه الصناعة وإنتهت إلى خاتمة تحوي أهم النتائج والتوصيات.