يهدف هذا البحث إلى دراسة زراعة البطيخ وتجارته في عصر سلاطين المماليك،  والتأكيد على أهميته زمن الأمراض والأوبئة كأحد المحاصيل الضرورية للمساهمة في العلاج وكذلك كونه فاكهة مهمة لجأ إليها الناس في العصر المملوكي في الصيف، لذا وقع على عاتق الباحثة دراسة تلك السلعة المهمة تفصيلًا ونقدًا في العصر المملوكي (648-923ه/ 1250-1517م) من خلال عدة عناصر أساسية؛ بدأتها بمقدمة عن أهمية الموضوع ، ثم عَرَّجَت الباحثُة إلى الحديث عن أنواع البطيخ، ثم الحديث عن أوقات زراعة البطيخ وحصاده، ثم عن العوامل المؤثرة على زراعته، وكذلك أماكن البيع ، ثم أسعاره التى وردت في ثنايا المصادر المملوكية، ثم دراسة العوامل التى تتحكم في إنتاجية البطيخ بالزيادة أو النقصان سواء كانت عوامل طبيعية أو بشرية، ثم انعكاس تلك السلعة على أدبيات العصر المملوكى، وفي خاتمة البحث أهم النتائج التى تواصلت لها الدراسة، والبحث مذيل بملحق يخدم طبيعة الموضوع.