استهدف البحث: تقدير دالة الإستهلاك الفردى (الطلب) لزيت عباد الشمس، وتقدير دالة الإستهلاك الفردى (الطلب) لزيت الذرة، واستندت الدراسة إلى البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة الصادرة عن العديد من الجهات الرسمية مثل الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء والموقع الالكتروني التابع لها www.capmas.gov.eg، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي والهيئات التابعة لها كقطاع الشئون الاقتصادية والإدارة المركزية للاقتصاد الزراعي، وكذلك من الموقع الالكتروني للبنك الدولي www.databank.worldbank.org، هذا بالإضافة إلى الاستعانة بالبيانات التي تحتويها العديد من الدراسات والبحوث والرسائل المتصلة بموضوع الدراسة

واعتمدت الدراسة على نموذجين هما النموذج الأول: دالة الإستهلاك الفردى (الطلب) لزيت عباد الشمس وتضمن متوسط استهلاك الفرد السنوى من زيت عباد الشمس كمتغير تابع وكل من (الدخل الفردى السنوى، سعر زيت عباد الشمس، متوسط اسعار الزيوت البديلة، متوسط سعر المسلى الصناعى، الإنتاج من زيت عباد الشمس، الواردات من الزيت)، النموذج الثانى: دالة الإستهلاك الفردى (الطلب) لزيت فول الصويا وتضمن متوسط استهلاك الفرد السنوى من زيت الذرة كمتغير تابع وكل من (الدخل الفردى السنوى، سعر زيت الذرة، متوسط اسعار الزيوت البديلة، متوسط سعر المسلى الصناعى، الإنتاج من زيت الذرة، الواردات من الزيت)

أهم النتائج التى توصل إليها البحث: بالنسبة للنموذج الأول الإستهلاك الفردى (الطلب) لزيت عباد الشمس تبين وجود علاقة طردية معنوية بين متوسط الاستهلاك الفردى السنوى من زيت عباد الشمس بالكجم وبين كل من (دخل الفرد السنوى وسعر الزيوت البديلة وسعر المسلى الصناعى والانتاج من زيت عباد الشمس والواردات من الزيت)، فى حين تبين وجود علاقة عكسية مع كل من (سعر التجزئة لزيت عباد الشمس و عدد السكان) ، كما أوضحت النتائج بالنسبة للنموذج الثانى الإستهلاك الفردى (الطلب) لزيت الذرة تبين..