الديازينون هو مركب عضوي من مبيدات الحشرات العضوية الفوسفاتية. الكولين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية للجسم ،وله خاصية الذوبان في الماء وله دورهام في تقويه جهاز المناعه. هدفت الدراسة الي التحقق من التأثيرات الوقائية للأغذية الغنية بالكولين ضد تسمم الديازينون في الفئران المصابه بالإجهاد التأكسدي وعلي الاستجابه المناعيه. تم تقسيم أربعين من ذكور فأر ويستار بوزن 170±20جم إلى أربع مجموعات متساوية, 10 فئران (مجموعة ضابطه سالبه ) و30 فأراً تناولت الديازينون المذاب (70 ملجم/ كجم من وزن الجسم يومياً لمدة أربعة أسابيع) والتي صنفت إلى مجموعة ضابطة موجبه ومجموعتين فئران تمت معالجتهما بمسحوق الكولين (20 ملجم / كجم) ، فول سوداني (5,5 جم يومياً-متوسط المأخوذ لكل فأر ) تناولوهم يومياً لمده أربعة أسابيع عن طريق الفم. أظهرت النتائج أن هناك ارتفاعاً معنويًا لكلا من المجموعات المعالجه والمجموعه الضابطه السالبه في مستويات الدم لكل من IFN ɤ و RBCs و Hb و Mcv و WBCs و Lymphocytes و Monocytes و GPx و GSH و SOD و CTA ولكن كان هناك نقصاً معنوياً في IL-1β و TNF- α MCV AST و ALT والكرياتينين واليوريا وحمض اليوريك مقارنه بالمجموعه الضابطه الموجبه. بينما أظهرت المجموعة الرابعة (الكولين بالغذاء) تحسناً مقارنة بالمجموعة الثالثة (مسحوق الكولين) في IL-1β و TNF-α و Hb و Mcv و Lymphocytes و Monocytes وGPx و SOD و CTA و Ast و Alt و .Uric acid المجموعة الرابعة التي تناولت أطعمة غنية بالكولين أظهرت عدم وجود تغيرات نسيجية مرضية في الكبد والكلى. الخلاصه : تناول الاغذيه الغنيه بالكولين يقلل بشكل كبير من الاستجابة المناعية الحادة والإجهاد التأكسدي لذلك يمكن استبداله بالمكملات الغذائيه.