تأثير استخدام مسحوق الفاصوليا الحمراء کبديل للدهون على جودة برجر لحم البقر

تطوير الخصائص الوظيفية والريولوجية لمنتجات المخابز من دقيق الذرة والعدس والحمص

The Effects of Quinoa and Chickpeas Flours on the Physical, Chemical, Functional and Sensorial properties of Tarhana Soup

التأثير الغذائي لبذور السمسم وبروتين الصويا على کثافة العظام في الفئران مستأصلة المبيض

التأثيرات الوقائية المحتملة للغذاء المدعم ببقلة الماش وفول الصويا ضد الاجهاد التأکسدي الناتج عن ‏اتباع نظام غذائي مرتفع الدهون في الفئران

التأثير الريولوجي والحسي لخليط دقيق بذور الكتان والحمص على منتجات بدقيق القمح

تأثير استبدال دقيق الارز بدقيق الکينوا والدخن والحمص والخروب على الخصائص الغذائية والحسية للبسکويت الخالي من الجلوتين

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز

تأثير التدعيم بردة الأرز المثبتة على الخواص المختلفة لخبز القوالب

PREPARATION AND NUTRITIONAL EVALUATION OF BABY FOOD MIXTURES BASED ON VEGETABLE PROTEIN