يعتبر مشروع تسمين النعام من الأنشطة الزراعية البديلة الحديثة نسبياً في قطاع الزراعة المصري، وإستهدف البحث إلقاء الضوء علي المعلومات العلمية عن النعام ودراسة هيكل المدخلات والمخرجات والتكاليف لمشروعات تسمين النعام، وحساب مؤشرات الكفاءة الاقتصادية، ومؤشرات كفاءة الإستثمار. واعتمد البحث على البيانات الثانوية المنشورة، و البيانات الأولية الميدانية والتي جمعت من 10 مزارع متخصصة في تسمين النعام، ولتحقيق أهداف البحث تم استخدام نوعين من التقييم الاقتصادي، الأول الميزانية الحيوانية (ميزانية النعام)، والثاني تحليل المشروع من خلال حساب قوائم التدفقات النقدية لمشروع تسمين النعام وتقدير مؤشرات كفاءة الأستثمار. وكانت أهم النتائج: بإستخدام أسلوب نقطة التعادل (breakeven point) لإشتقاق المستويات الحدية والتي تساوي بين إجمالي الإيراد الكلي وإجمالي التكاليف الكلية حيث تستطيع مشاريع تسمين النعام تحمل مخاطرة ناجمة عن انخفاض سعر البيع وزن حي بنسبة انخفاض قدرها 15.6% عن سعر البيع الحالي و تحمل مخاطرة ناجمة عن زيادة سعر العلف بنسبة زيادة قدرها 21.2% عن سعر البيع الحالي. بإستخدام أسلوب)  (Switching Value  تبين أن مشاريع تسمين النعام تستطيع تحمل مخاطرة ناجمة عن إنخفاض سعر البيع وزن حي بنسبة إنخفاض قدرها 6.6% عن سعر البيع الحالي، وكذلك تحمل محاطرة عند زيادة سعر العلف  بنسبة زيادة قدرها 8.7% عن سعر البيع الحالية. بدراسة المنحنيات الإفتراضية لمعدل العائد الداخلى تبين وجود علاقة عكسية بين متوسط سعر البيع ومتوسط وزن البيع وكذلك وجود علاقة عكسية بين متوسط سعر البيع ومتوسط السعة الإنتاجية بالمزرعة وذلك لاستمرار المنتج في تحقيق نفس معدل العائد الداخلي في مشاريع تسمين النعام. لذلك يوصي البحث بضرورة خلق سوق لمنتجات النعام، والإهتمام بالأبحاث العلمية فى هذا المجال.