Beta
297662

الفجــــــــــــوة الغـــــذائيــــــــــــة مـــــــــــن القمـــــــح فــــــــى مصـــــر

Article

Last updated: 24 Dec 2024

Subjects

-

Tags

Agricultural Economics and Social Science

Abstract

استهدف البحث دراسة إنتاج وإستهلاك ومحددات الميزان الغذائي للقمح، ودراسة أهم العوامل المؤثرة على إستهلاك القمح، ودراسة أهم وسائل تضيق فجوة القمح فى مصر، وتبين النتائج زيادة كل من مساحة وإنتاج القمح سعر القمح المزرعى فى مصر زيادة سنوية معنوية إحصائيًا بمقدار بلغ نحو 52,61 ألف فدان، 128,81 ألف طن، 196,33 جنيه للطن على الترتيب، وتوضح نتائج تقدير كل من المتاح للإستهلاك من محصول القمح، والفجوة القمحية، ومتوسط نصيب الفرد تزايدها خلال فترة الدراسة بمقدار سنوى معنوى إحصائيًا بلغ 0,55، 0,4 ألف طن، 1,1 كيلوجرام فى السنة على الترتيب، وتبين تناقص معنوى إحصائيًا فى نسبة الإكتفاء الذاتى سنوياً بلغت حوالى 0,94. كما توضح النتائج أن زيادة عدد السكان والدخل الفردى وسعر المستهلك بنسبة 10% تؤدى الى زيادة الكميات المستهلكة من القمح بحوالى 5,9%، 1,7%، 1,8% على الترتيب، ويتضح أن أهم العوامل التى تؤدى الى زيادة الكمية المستهلكة من القمح هو الزيادة فى عدد السكان. وتبين أن أهم وسائل تقليل الفجوة القمحية فى مصر إتباع سياسة سعرية محفزة للمزارع تعمل على زيادة المساحة المنزرعة من القمح، وعمل السيلاج من مساحة 500 ألف فدان من الذرة الشامية بدون كيزان يمكن الاستغناء عن 635 ألف فدان من مساحة البرسيم، وبذلك يكمن زيادة الناتج الكلى من القمح بنحو 1,6 مليون طن مما يعمل على سد حوالى 22% من متوسط حجم الفجوة القمحية فى مصر خلال الفترة (2000-2020) والبالغ نحو 7,394 مليون طن. وتبين من تقدير كمية الفاقد من القمح أن متوسط كمية الفاقد بلغ 2,794 مليون طن خلال الفترة (2015-2020)، تقدر قيمتها بحوالى 9748,796 مليون جنيه، وأن متوسط الكمية المفقودة من القمح تم إنتاجها من مساحة قدرت بنحو 1,085 ألف فدان، وأن هذه المساحة إستهلكت كمية من مياة الرى بلغت نحو 1800,67 مليون م3، كما يتضح أن متوسط كمية الفاقد من القمح كانت ممكن أن تكفى لغذاء حوالى 20,02 مليون نسمة من سكان مصر. وبناءاً على النتائج يوصى البحث بضرورة: العمل على تقليل الفاقد باستخدام تكنولوجيا حديثة فى الحصاد والنقل والتخزين والتصنيع. اتباع سياسة سعرية محفزة للمزارع تعمل على زيادة المساحة المنزرعة من القمح. العمل على نشر تكنولوجى عمل السيلاج من الذرة الشامية بدون كيزان للمحافظة على حبوب الذرة وخفض مساحة البرسيم.

DOI

10.21608/zjar.2023.297662

Keywords

الفجوة الغذائية, المحاصيل الإستراتيجية, القمح, مصر

Authors

First Name

محمد

Last Name

الصاوى

MiddleName

عبد الخالق

Affiliation

معهد بحوث الاقتصاد الزراعي - مركز البحوث الزراعية – مصر

Email

ahmedawad2021223@gmail.com

City

-

Orcid

-

First Name

محمد

Last Name

جمعة

MiddleName

ذكى

Affiliation

قسم الاقتصاد الزراعي – كلية الزراعة – جامعة الزقازيق - مصر

Email

-

City

-

Orcid

-

First Name

محمد

Last Name

اسماعيل

MiddleName

رمضان

Affiliation

قسم الاقتصاد الزراعي – كلية الزراعة – جامعة الزقازيق - مصر

Email

-

City

-

Orcid

-

Volume

50

Article Issue

2

Related Issue

41124

Issue Date

2023-03-01

Receive Date

2023-05-03

Publish Date

2023-03-01

Page Start

223

Page End

231

Print ISSN

1110-0338

Online ISSN

3009-7193

Link

https://zjar.journals.ekb.eg/article_297662.html

Detail API

https://zjar.journals.ekb.eg/service?article_code=297662

Order

297,662

Type

Original Article

Type Code

842

Publication Type

Journal

Publication Title

Zagazig Journal of Agricultural Research

Publication Link

https://zjar.journals.ekb.eg/

MainTitle

الفجــــــــــــوة الغـــــذائيــــــــــــة مـــــــــــن القمـــــــح فــــــــى مصـــــر

Details

Type

Article

Created At

24 Dec 2024