يتناول هذا البحث موضوع الضيافة والإحسان في الأديرة المصرية في العصر البيزنطي؛ لما له من أهمية كبيرة،خاصة أنه لم يتم التطرق إليه بحثيًا من قبل من الزوايتين التاريخية والسياحية.     وقد اتبعت هذه الدراسة منهجًا يقوم على الوصف والتحليل للشواهد التاريخية والأثرية المرتبطة بموضوع الضيافة والإحسان. وقد استهدفت الدراسة : 1-معرفة مدى اندماج أو عزلة الأديرة عن المجتمع في الفترات المختلفة فى العصر البيزنطي   وهل قامت  بدور اجتماعي داخل المجتمع وما هى طبيعة هذا الدور. 2- الوقوف على نسبة مشاركة الأديرة في ضيافة الغرباء ومساعدة الفقراء والمحتاجين، وانواع الضيافة وفترة وجود الزوار في الأديرة وواجبات الرهبان نحوهم وكذلك القواعد التى يجب أن يلتزم  بها الزوار أثناء وجودهم بالدير. 3- الوقوف على الاسباب التى دفعت الغرباء للمجئ الى مصر والدخول إلي عمق صحاريها لزيارة الرهبان وكذلك  اسباب زيارة المصريين للأديرة ونتائج ذلك.