استهدف هذا البحث بصفة رئيسية التعرف علي معارف المرأة الريفية بالدور الوقائي للأغذية الوظيفية من بعض الامراض بقرية الشطوط مركز بيلا بمحافظة كفر الشيخ، على عينة بلغ قوامها 175 مبحوثة، وقد استوفيت البيانات اللازمة لتحقيق أهداف البحث بإستخدام إستمارة إستبيان بالمقابلة الشخصية، وذلك بعد إعداد الإستمارة وإختبارها مبدئياً فى غير قرى البحث، هذا وقد تم إستخدام النسب المئوية، والمتوسط الحسابى، والانحراف المعيارى، ومعامل الارتباط البسيط، ومعامل الانحدارالمتعدد وكانت أهم النتائج أن أن حوالي 73%، وقرابة 63%، وحوالي 30%، وحوالي 66%، وحوالي 9%، و قرابة 50%، و ان 56%، و 99.5%، و 68% من اجمالي الريفيات المبحوثات وقعن في فئتي المعرفة المنخفضة والمتوسطة بالنسبة لدور الغذاء الوظيفي في الوقاية من الامراض، والام المفاصل وخشونة العظام، وأمراض القلب وضغط الدم المرتفع، والمرض السكري، والأمراض السرطانية، وأمراض المناعة، وأمراض سوء التغذية، وأمراض الكلي، وأمراض الجهاز الهضمي علي الترتيب، كما تشير النتائج إلى أن المتغيرات المستقلة مجتمعة تفسر 32.7٪ من التباين فى معارف الريفيات المبحوثات بدور الغذاء الوظيفي للوقاية من بعض الأمراض استنادا الى قيمة معامل التحديد.