التقييم الکيميائى والحسى لکيک منتج خالى من الجلوتين

تقييم بعض المنتجات الخالية من الجولتين والخالية من الکازين المدعمة ببذور الکتان

التأثيرات المحتملة لخلط أجزاء نباتية على الخواص الكيميائية والريولوجية والحسية للمنتجات الخالية من الجلوتين

إعداد وتقييم أطعمة خالية من الجلوتين للناس ذو الحساسية ضد القمح

التقييم الکيميائي والحسي للسابليه وبلح الشام المدعم بدقيق الکينوا لمرضى حساسية الجلوتين

تقييم الخصائص الكيميائية والفيزيائية للكوكيز خالي الغلوتين المحضر بدقيق ‏الكستناء والحنطة السوداء ‏

الترکيب الکيميائي والتقييم الفيزيائي والحسي للبسکويت المخلوط بمساحيق بعض الخضروات

خصائص الجودة الکيميائية و الريولوجيه لخلطات البسکويت الخالى من الجلوتين المصنع من دقيق الذرة ومسحوق عيش الغراب

عمل بعض الألبان البديلة واستخدامها في اعداد منتجات غذائية تناسب مرضي حساسية اللاكتوز

القيمة الغذائية،الخصائص الحسية والتغيرات الريولوجية لدقيق القمح المدعم بدقيق بذور الكتان والحمص: التطبيق في خبز التوست والكوكيز