التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لبعض المنتجات الخالية من الجلوتين والمدعمة ببعض البقوليات

التقييم الکيميائى والحسى لکيک منتج خالى من الجلوتين

إعداد وتقييم أطعمة خالية من الجلوتين للناس ذو الحساسية ضد القمح

تقييم بعض المنتجات الخالية من الجولتين والخالية من الکازين المدعمة ببذور الکتان

خصائص الجودة الکيميائية و الريولوجيه لخلطات البسکويت الخالى من الجلوتين المصنع من دقيق الذرة ومسحوق عيش الغراب

تأثير نخالة الحبوب المختلفة کمواد مضافة للأغذية ودراستها بيولوجيا علي الفئران المصابة بمرض السکر

تأثير استبدال دقيق الارز بدقيق الکينوا والدخن والحمص والخروب على الخصائص الغذائية والحسية للبسکويت الخالي من الجلوتين

التقييم الکيميائي والحسي للسابليه وبلح الشام المدعم بدقيق الکينوا لمرضى حساسية الجلوتين

الترکيب الکيميائي والتقييم الفيزيائي والحسي للبسکويت المخلوط بمساحيق بعض الخضروات

تأثير بعض مساحيق الأجزاء النباتية على مضاعفات مرض السمنة فى الفئران