Beta
200224

السمعة السيئة لبعض المنتجات الغذائية - حقيقة أم إفتراء؟

Article

Last updated: 28 Dec 2024

Subjects

-

Tags

الاقتصاد المنزلي .

Abstract

تعتبر السمن البلدي المصري من أكثر المنتجات الغذائية سيئة السمعة بسبب ما يشاع عن احتوائها علي كميات مرتفعة من الكوليستيرول و الأحماض الدهنية المشبعة ذات العلاقة الوثيقة بأمراض القلب و البدانة .. و غيرهما من الأمراض المزمنة. كما أن أكياس الشاي التي انتشر استخدامها علي نطاق واسع في المنازل و أماكن العمل و الكافيتريات .. و غيرها لسهولة استعمالها عند تحضير مشروب الشاي تحوم حولها الشبهات لكونها مصدراً لبعض المواد الكيميائية الضارة بصحة الإنسان والتي قد تنتقل للمشروب.

DOI

10.21608/balexu.2019.200224

Keywords

المنتجات الغذائية, السمن البلدي, الكوليستيرول, الاحماض الدهنية

Authors

First Name

سهير

Last Name

محمد فؤاد نور

MiddleName

-

Affiliation

أستاذ الغذاء و تغذية الإنسان - قسم الاقتصاد المنزلي – كلية الزراعة – جامعة الإسكندرية

Email

-

City

الإسكندرية

Orcid

-

Volume

6

Article Issue

1

Related Issue

28246

Issue Date

2019-06-01

Receive Date

2021-10-19

Publish Date

2019-06-01

Page Start

17

Page End

27

Print ISSN

2356-895X

Online ISSN

2805-3087

Link

https://balexu.journals.ekb.eg/article_200224.html

Detail API

https://balexu.journals.ekb.eg/service?article_code=200224

Order

200,224

Type

أوراق بحثية معروضة ومحکمة بالمؤتمر العلمي.

Type Code

2,128

Publication Type

Journal

Publication Title

بحوث في العلوم و الفنون النوعية

Publication Link

https://balexu.journals.ekb.eg/

MainTitle

السمعة السيئة لبعض المنتجات الغذائية - حقيقة أم إفتراء؟

Details

Type

Article

Created At

23 Jan 2023