تهدف هذه الدراسة إلى الوقوف على أثر بعض الخصائص الاقتصادية والاجتماعية لأرباب الأسر على متوسط نصيب الفرد السنوي من الإنفاق الأسري على مجموعات الأغذية البروتينية الحيوانية في مصر. اعتمدت الدراسة على خمس خصائص لرب الأسرة وهي الحالة التعليمية، الحالة العملية، المهنة الرئيسية لرب الأسرة، القطاع الرئيسي الذي يعمل به رب الأسرة، الفئة العمرية. استندت الدراسة في تحليلها لأثر هذه الخصائص على بعض الاختبارات الإحصائية لتحليل التباين في اتجاهين واختبار أقل فرق معنوي (L.S.D.) فيما بين متوسطات الإنفاق على المجموعات الغذائية البروتينية الحيوانية والتي شملت کل من اللحوم، الأسماک، الألبان والجبن والبيض. أوضحت نتائج تحليل التباين في اتجاهين وجود تأثير معنوي للحالة التعليمية لرب الأسرة على الإنفاق الغذائي على الأسماک، کذلک وجود تأثير معنوي للحالة العملية لرب الأسرة على الإنفاق الغذائي على الأسماک والألبان والجبن والبيض، کما کان هناک تأثير معنوي للمهنة الرئيسية لرب الأسرة على الإنفاق الغذائي على اللحوم والأسماک، أما بالنسبة للقطاع الرئيسي الذي يعمل به رب الأسرة کان له تأثير معنوي على الإنفاق الغذائي على اللحوم والأسماک والألبان والجبن والبيض، وفيما يخص الفئة العمرية لرب الأسرة فکان لها تأثير معنوي على الإنفاق الغذائي على اللحوم والألبان والجبن والبيض. أشارت نتائج اختبار أقل فرق معنوي أنه بالنسبة للحالة التعليمية والحالة العملية لرب الأسرة فقد تأکدت المعنوية الإحصائية للاستهلاک الفردي السنوي فيما بين الحضر والريف للأسماک والألبان والجبن والبيض في الحالتين، وبالنسبة للمهنة الرئيسية لرب الأسرة والقطاع الرئيسي الذي يعمل به رب الأسرة والفئة العمرية لرب الأسرة فقد تأکدت المعنوية الإحصائية للاستهلاک الفردي السنوي فيما بين الحضر والريف للمجموعات الغذائية الثلاث اللحوم والأسماک والألبان والجبن والبيض.