Beta
211755

التأثيرات المحتملة لخبز القالب المدعم بمسحوق الحلفا بار على وظائف الکلى والکبد في الفئران

Article

Last updated: 23 Jan 2023

Subjects

-

Tags

التغذية وعلوم الأطعمة

Abstract

تستخدم النباتات الطبية بهدف الحفاظ على الصحة، على أن تستخدم لظروف معينة، أو کليهما، سواء في الأدوية الحديثة أو التقليدية. ولقد تم تحديد العديد من المواد الکيميائية النباتية ذات النشاط البيولوجي الثابت أو المحتمل في النباتات. يستخدم عشب الحلفابار في الطب الشعبيحيث يتم يتناول مغلي العشب کمدر للبول ولتقليل تشنج الأمعاء وللعمل ضد التسمم الغذائي ومضادات الروماتيزم ومکافحة فقدان الشهية والجهاز الهضمي.  لذا بحثت الدراسة الحالية في التأثيرات المحتملة لخبز القالب المدعم بمسحوق عشب الحلفابار على وظائف الکلى والکبد في الفئران. حيث تم صناعة خبز القالب من دقيق القمح فقط کعينة مقارنة والمعاملتين الاخرتين تم استبدال دقيق القمح بمسحوق الحلفا بار بنسبة 5 و10 % على التوالي. واوضحت النتائج ان خبز القالب المصنع باستبدال دقيق القمح ب 5 % مسحوق الحلفا بار اعطي اعلي معدلات للتحکيم الحسي مقارنة بالمعاملة الاخري (10%). تم اختبار الخبز المدعم بمسحوق الحلفا بار کعامل وقائي للکلى في الفئران ,حيث تم تقسيم الفئران المستخدمة في تجربة التغذية الي 4 مجموعات بمعدل 8 فئران لکل مجموعة وکانت المجموعات کالتالي :المجموعة (أ) تم تغذيتها علي الوجبة القياسية : المجموعة (ب) تم تغذيتها علي الوجبة الغذائية مع حقن الفئران بالجينتاميسين بمعدل 100مجم /کجم.: المجموعة (ج) : فئران معاملة بالجينتاميسن مع اضافة 20% خبز القالب الي الوجبة القياسية : المجموعة (د) فئران معاملة بالجينتاميسن مع اضافة 20% خبز القالب المدعم ب 5% مسحوق الحلفا بار الي الوجبة القياسية . اوضحت النتائج ان دمج مسحوق الحلفا بار في خبز القالب المستخدم في تغذية الفئران المصابة ادي الي انخفاض في معدلات اليوريا والکيرياتينين ونشاط انزيمات الکبد والکوليستيرول الکلي والجلسريدات الثلاثية مقارنة بمجموعة التحکم الايجابية. ويرجع الغعل العلاجي للحلفا بار علي قدرته على منع حدوث الاکسدة وتحسين وظائف الکبد والکلي. تشير هذه النتائج الي امکانية استخدام الحلفا بار او الاغذية المدعمة به في الطب الشعبي للوقاية من امراض الکلي.

DOI

10.21608/mkas.2021.110674.1098

Keywords

الطب الشعبي, دهون الدم, الخواص الحسية, الکرياتنين, انزيمات الکبد

Authors

First Name

حنان

Last Name

رضوان

MiddleName

-

Affiliation

قسم الاقتصاد المنزلي (التغذية وعلوم الاطعمة)، کلية التربية النوعية، جامعة الزقازيق، الزقازيق، مصر

Email

drhananalsadeq81@gmail.com

City

-

Orcid

-

First Name

اهداب

Last Name

المعداوي

MiddleName

-

Affiliation

قسم الاقتصاد المنزلي (التغذية وعلوم الاطعمة)، کلية التربية النوعية، جامعة الزقازيق، الزقازيق، مصر

Email

ahdabmaadwe@yahoo.com

City

-

Orcid

0000-0002-7731-5911

Volume

32

Article Issue

1

Related Issue

28024

Issue Date

2022-01-01

Receive Date

2021-12-11

Publish Date

2022-01-01

Page Start

151

Page End

162

Print ISSN

2735-5934

Online ISSN

2735-590X

Link

https://mkas.journals.ekb.eg/article_211755.html

Detail API

https://mkas.journals.ekb.eg/service?article_code=211755

Order

10

Type

الأوراق العلمية البحثية الأصلية

Type Code

1,772

Publication Type

Journal

Publication Title

مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية

Publication Link

https://mkas.journals.ekb.eg/

MainTitle

-

Details

Type

Article

Created At

23 Jan 2023