تهدف هذه الدراسه الى تقييم الحاله الغذائيه لمرضى السکر فى بعض مستشفيات محافظه القاهره ولقد تمت الدراسه على 100 مريض تم اختيارهم من المترددين على 2 مستشفى وانقسمت العينه الى 50 مريض من المستشفى الاولى و 50 من المستشفى الثانيه حيث انقسمت العينه داخل کل مستشفى الى 25 ذکور و25 إناث . وتم عمل دراسه مقارنه بين المستشفى الاولى والمستشفى الثانيه . ولقد تم تسجيل محتويات الوجبه من العناصر الغذائيه لکل مريض عن طريق إستماره إسترجاع 24 ساعه لمده 3 ايام واخذ متوسط الاستهلاک وتم حساب القيمه الغذائيه لکل وجبه غذائيه بإستخدام جداول تحليل الاطعمه وقد تم حساب القيمه الغذائيه للوجبات المستهلکه فعلا من قبل المرضى ومقارنتها بالإحتياجات الغذائيه فى المستشفيات الواقعه تحت الدراسه .وتم تسجيل بيانات اخرى مثل الحاله الإجتماعيه والإقتصاديه ,الحاله الصحيه ,العادات الغذائيه ذات العلاقه بالمرض,تقييم المقاييس الجسميه للمرضى وشملت الطول والوزن وتم حساب BMI واستخدم التحليل الاحصائى لتحليل البيانات وتم إجراء اختبار (T.test ) لإختبار الدلاله الإحصائيه للفروق بين المستشفيتين وتم عمل المقارنات بين المستشفيتين اظهرت النتائج ان متوسط الماخوز من السعرات فى المستشفى الثانيه اکبر من المستشفى الاولى , مع العلم ان هذه القيم کانت تقترب من الاحتياجات الغذائيه بنسبه 94% فى المستشفى الاولى و97% فى المستشفى الثانيه .متوسط الماخوذ من البروتين فى کلتا المستشفيتين اکثر من الاحتياجات الغذائيه , اما متوسط الماخوز من الدهون فى کلتا المستشفيتين کان اقل من الاحتياجات الغذائيه ,أما بالنسبه للماخوز من الکربوهيدرات فکان متوسط الماخوز فى المستشفى الثانيه اکبر من متوسط المأخوز فى المستشفى الاولى واوضحت النتائج عدم وجود نقص فى الماخوز من الاملاح المعدنيه فى کلا المستشفيتين حيث کان الماخوز اکثر من الاحتياجات الغذائيه, وفيما يتعلق بالکوليسترول متوسط الماخوز فى المستشفى الاولى اعلى من متوسط المأخوز فى المستشفى لثانيه .
بالتحليل الإحصائى تبين وجود علاقه معنويه کبيره بين المستشفى الاولى والمستشفى الثانيه بالنسبه لکل من الکالسيوم والصوديوم وفيتامين أ وفيتامين سى وفيتامين اى وفيتامين ب1 وفيتامين ب (P<0.001) , 2 وعلاقه معنويه کبيره بين کلتا المستشفيتين بالنسبه لکل من الکربوهيدرات والنياسين (P<0.01) ,وعلاقه معنويه بين کلتا المستشفيتين بالنسبه ل فيتامين د. (P<0.05