أجريت الدراسه الحاليه بهدف استکشاف تأثير المستخلص المائى للأستفيا Stevia rebaudiana Bertoni)) کمحلى طبيعى على خفض سکر الدم ومستويات الدهون فى الفئران المصابه بالسکر والکبد معا. تم الأستعانه بعدد 24 فأر تم تقسيمهم الى أربعه مجموعات ( 6 فأر لکل مجموعه) على النحو التالى:المجموعه الضابطه السالبه (فئران غير مصابه بالسکر والکبد معا) ، و3 مجموعات فئران أخرى مصابه بالسکر والکبد معا، المجموعه الأولى وهى عباره عن المجموعه الضابطه الموجبه (مصابه بالسکر والکبد معا) والمجموعه الثانيه والثالثه عباره عن فئران مصابه بالسکر والکبد معا ولکن تمت تغذيتهم لمده 42 يوم على کل من مستخلص الأستفيا والأسبرتام بجرعه يوميه 400 ملجم / کجم من وزن الجسم. وقد أوضحت النتائج أن التغذيه على الأستفيا والأسبرتام أدت الى حدوث انخفاض معنوى(P≤0.05)  فى کل من سکر الدم، الکوليسترول الکلى(TC)، الجليسريدات الثلاثيه(TG) ، والکوليسترول منخفض الکثافه(LDL-c) والکوليسترول منخفض الکثافه جدا(VLDL-c) مقارنه بالمجموعه الضابطه الموجبه، وأظهرت النتائج أن التغذيه على مستخلص الأستفيا کان أکثر کفاءه (P≤0.05)  فى خفض کل من  TC، TG، LDL-c و VLDL-c مقارنه بالأسبرتام. وعلى الجانب الأخر أظهرت النتائج أن التغذيه على مستخلص الأستفيا أدت الى حدوث أرتفاع معنوى  (P≤0.05) فى الکوليسترول عالى الکثافه(HDL-c) مقارنه بالمجموعه الضابطه الموجبه. وأوضحت النتائج أن تغذيه الفئران على مستخلص الأستفيا أدى الى حدوث أرتفاع معنوى  (P≤0.05) فى نشاط کل من انزيم الجلوتاثيون ترانس فيريز (GST) و فى نشاط انزيم الکتاليز (CAT) کما أدت الى حدوث أنخفاض معنوى فى ناتج أکسده الدهون المالونالدهيد ((MDA مقارنه بالمجموعه الضابطه الموجبه بينما لوحظ وجود عدم وجود أختلاف معنوى (P≤0.05)  فى نشاط انزيم الکتاليز (CAT) فى کل مجموعه الاسبرتام والمجموعه الضابطه الموجبه، کما أدت المعامله بمستخلص الأستفيا والأسبرتام الى حدوث أنخفاض معنوى(P≤0.05)  فى نشاط انزيمات الکبد التاليه ALT، GGT و ALP مقارنه بالمجموعه الضابطه الموجبه. کما أدت المعامله بالأسبرتام الى حدوث أرتفاع معنوى فى نشاط انزيم AST مقارنه بالمجموعه الظابطه الموجبه ومستخلص الأستفيا کان اکثر کفاءه وفاعليه (P≤0.05) فى خفض AST ، ALT ، GGT و ALP مقارنه بالأسبرتام. وتوضح هذه الدراسه أن المستخلص المائى للأستفيا کمحلى طبيعى له تأثير على خفض سکر الدم،تحسين دهون الدم کما يعمل على تحسين مضادات الأکسده فى الفئران المصابه بالسکر والکبد معا.