تأثير استبدال دقيق بذور وجل التشيا (Salvia hispanica L.) لدقيق القمح والبيض على جودة الکوکيز والکعک

تأثير استبدال دقيق الارز بدقيق الکينوا والدخن والحمص والخروب على الخصائص الغذائية والحسية للبسکويت الخالي من الجلوتين

تأثير الصمغ العربي کبديل للدهون على جودة خصائص الکيک منخفض الدهن

تقييم الکوکيز المحضر باستبدال دقيق القمح بدقيق الترمس والعدس وجوز الهند لمکافحة سوء التغذية

دراسات كيميائية و تكنولوجية علي استبدال دقيق القمح بالطرطوفة في الكيك

Benefits of chia seeds as a replacement of eggs in making bakery products for vegetarians suffering from osteoporosis and its impact on final product quality

تأثير تدعيم دقيق القمح بدقيق الشوفان على جودة الخبز

Benefits of chia seeds as a replacement of eggs in making bakery products for vegetarians suffering from osteoporosis and its impact on final product quality

Effect of adding chia and garden cress seeds on some baked products

Effect of Chickpea Substitute on the Quality Characteristics of Biscuits and Cake