التقييم الکيميائى والحسى لکيک منتج خالى من الجلوتين

إعداد وتقييم أطعمة خالية من الجلوتين للناس ذو الحساسية ضد القمح

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لبعض المنتجات الخالية من الجلوتين والمدعمة ببعض البقوليات

تقييم الخصائص التغذوية والحسية لبعض المخبوزات المدعمة بمسحوق أوراق نبات الشيكوريا

تقييم بعض المنتجات الخالية من الجولتين والخالية من الکازين المدعمة ببذور الکتان

تقييم الخواص الکيميائية والحسية لـمنتج غذائي للأطفال مدعم بمسحوق (الفاصوليا الحمراء والأرز البني). التطبيق: أصابع الخبز المقرمشة

تقييم الخصائص الحسية والکيميائية والفيزيائية للخبز المحضر من دقيق الفاصوليا البيضاء والشوفان وتأثيرة على الفئران المصابة بالسمنة

الترکيب الکيميائي والتقييم الفيزيائي والحسي للبسکويت المخلوط بمساحيق بعض الخضروات

التأثيرات المحتملة لخلط أجزاء نباتية على الخواص الكيميائية والريولوجية والحسية للمنتجات الخالية من الجلوتين

الخصائص الحسية والکيمائية والوظيفية للخبز البلدى الناتج من تصنيع دقيق القمح مع خليط دقيق الدوم وجنين القمح