يعد المطبخ من أهم المرافق بالمؤسسة ويعتبر الواجهة غير المرئية والذي يجب أن ياخذ کل االاهتمام والرعاية حيث أنه من الضروري أن تتوفرلدي القائمين علي خدمة واعداد وتقديم الطعام المعلومات الأساسية عن الانواع المختلفة للأدوات والمعدات وأجهزة المطبخ وکيفية استخدامها والعناية بها. وقدحظيت ضغوط العملبق درکبير من الاهتمام خلال العقود الأخيرة إلى تنامي القناعة بأن هذه الضغوط تؤثر على صحة العامل وإنتاجيته وعلى سلامة السلوک التنظيمي في کل جوانبه المتعلقة بأداء الموارد البشرية للمنظمة. لذلک فقد استهدف هذا البحث دراسة مدى وعى العاملين بادارة أدوات وأجهزة مطابخ المستشفيات وعلاقتها بضغوط العمل لديهم.وللتحقق من الهدف تم استخدام عدة أدوات من اعداد الباحثات وهى استمارة البيانات العامة للعاملين بالمستشفيات واستبيان عن الوعى بادارة أدوات وأجهزة مطابخ المستشفيات واستبيان لقياس ضغوط العمل لدى العاملين بالمستشفيات وتضمنت عينة البحث جميع العاملين بالمستشفيات الحکومية بمحافظة الغربية وبعض العاملين بالمستشفيات بمحافظة ميت غمر والعاملين بمستشفى العربى الخاص بمحافظة المنوفية و تم اجراء البحث على عينة عمدية غرضية قوامها(106) عامل ويشترط أن يعمل بمطبخ مستشفى.وأسفرت نتائج البحث عن وجود علاقة ارتباطية دالة احصائيا بين وعى العاملين بادارة أدوات وأجهزة مطابخ المستشفيات بمحاورها(الوعى بادارة الأدوات- الوعى بادارة الأجهزة) وضغوط العمل الکلية حيث بلغت قيمة معامل الارتباط (394,** ,447,**,300,**) على التوالى وهى قيمة دالة احصائياعند مستوى معنوية0,01 أى کلما زاد وعى العاملين بادارة أدوات وأجهزة المطابخ کلما کانو أفضل وأکثر رضا عن العمل وأن هناک علاقة ارتباطية دالة احصائيا بين وعى العاملين بادارة أدوات وأجهزة مطابخ المستشفيات بمحاورها ( الوعى بادارة الأدوات – الوعى بادارة الأجهزة) وضغط الوقت والجهد حيث بلغت قيمة معامل الارتباط (0,326**) وهى قيمة دالة احصائيا عند مستوى معنويه0,01 وعدم وجود علاقة ارتباطية دالة احصائيا بين عدد سنوات الخبرة ووعى العاملين بادارة أدوات وأجهزة مطابخ المستشفيات بمحاورها ( وعى العاملين بادارة أدوات مطابخ المستشفيات- وعى العاملين بادارة أجهزة مطابخ المستشفيات) وضغوط العمل لديهم بأبعادها (عدم الرضا الوظيفى- ضفط الوقت والجهد- الحوافز والجزاءات) حيث بلغت قيمة R (0,152- 0,117- 0,139) و (0,088- 0,019- 0,108- 0,169) على الترتيب و عدم وجود فروق دالة احصائيا فى وعى العاملين بادارة أدوات وأجهزة مطابخ المستشفيات بمحاورها ( وعى العاملين بادارة أدوات مطابخ المستشفيات- وعى العاملين بادارة أجهزة مطابخ المستشفيات) وضغوط العمل لديهم بأبعادها (عدم الرضا الوظيفى- ضفط الوقت والجهد- الحوافز والجزاءات) وفقا لفئات السن حيث بلغت قيمة ف 0,206, 0,146, 0,330, 0,756 ,1,315, 0,416, 0,656 على الترتيب.