أجريت هذة الدراسة لتقييم تأثير مستويات مختلفة من اوراق التوت والتين والزيتون علي الفئران المصابة بالسمنةلغناهم بمضادات الأکسدة والمرکبات الفينولية وتم دراسة تأثيرهم علي کل من معدل الوزن المکتسب والمأخوذ من الطعام ومعدل الإستفادة من الغذاء ودهون الدم ووظائف الکلي والکبد. حيث اجريت الدراسة على اربعون من فئران التجارب البالغين وتم تقسيمهم الي مجموعتين رئيسيتين. ووضعت المجموعة الرئيسية الأولي کمجموعة ضابطة سالبة بينما المجموعة الرئيسية الثانية کانت مکونة من 35 فأر تم إصابتهم بالسمنة ثم تقسيمهم الي 7 مجاميع حيث وضعت المجموعة الأولي کمجموعة ضابطة موجبة بينما المجموعة الثانية والثالثة تم تغذيتها علي الوجبة الأساسية مخلوطة بورق التوت بترکيز 2.5% و 5 %. والمجموعة الرابعة والخامسة علي الوجبه الأساسية مخلوطة بورق التين بترکيز 2.5 %و5 %. والمجموعة السادسة والسابعة علي الوجبه الأساسية مخلوطة بورق الزيتون بترکيز 2.5 %و5 %.   وأوضحت النتائج أن تناول کل من ورق التوت والتين والزيتون أدي الي إنخفاض معنوي في بعض التحاليل مثل معدل إکتساب الوزن – الغذاء المأکول – معدل الإستفادة من الغذاء – التراي جلسريد – الکوليسترول – الليبروتينات منخضة الکثافة - الليبروتينات منخضة الکثافة جدا– ووظائف الکبد (ALT-AST-ALP) – ووظائف الکلي. ولکن مع ارتفاع معنوي في الليبوبروتينات مرتفع الکثافة وذلک عند مقارنتهم بالمجموعة الضابطة الموجبة وقد امکن استنتاج ان الغذاء المحتوى على 5%اوراق الزيتون تحسن بوضوح حالة الدهون ووظائف الکبد والکلى