ينتج من عدم توازن المتناول من الغذاء فقدان مقدرة خلايا الجسم على الاستفادة بعض العناصر الغذائية و عدم توازن العذاء المتناول ينتج من عدة اسباب اهمها نوع الطعام"کربوهيدرات وبروتين ودهون " وکميته "زيادة او نقص عنصر من العناصر"ووقت تناول الاطعمة حيث ان هناک انواع من الاطعمة يمکن ان يستفيد منها الجسم بصوره افضل  في اوقات محدد  وکل هذة الاسباب الثلاثة تؤدي لنقص او زيادة او عدم استفادة  خلايا  الجسم  من عنصر غذائي معين مما ينتج عنه  ظهور بعض الامراض. يحتوي جسم الإنسان على أجهزة "هرمونية- هضمية -تنفسية -مناعية –عصبية –الخ " کل جهاز به ملايين من الخلايا  وتکون  تلک الخلايا أنسجة مترابطة يقوي بعضها البعض  حتي تقوم بالوظائف المطلوبه وذلک  في الحالات الطبيعية وعند حدوث خلل في الانسجة تختل الوظائف والمتحکم الاول في نشاط الاجهزة هي  الطاقة "کيميائية-کهربائية -ميکانيکية –حرارية". والطاقة الکيميائية يحصل عليها من "الهواء والماء والغذاء" وتتحول لطاقة ميکانيکية (حرکية) وطاقة نمو وطاقة حرارية وينتج من استهلاک الطاقة في الجسم  ثانى أوکسيد الکربون وبخار الماء والبول والبراز –الخ وتسمي عملية التمثيل الغذائى وتظهر اهمية الطاقة الکهربائية  في توصيل التيارات الکهربائية للجهاز العصبى وإرسال واستقبال الإشارات بين الدماغ وجميع خلايا الجسم.و يتحکم في الطاقة الکهربائية الاملاح المعدنية المتناوله کالصوديوم والبوتاسيوم والکالسيوم والماغنيسيوم حيث لها شحنات کهربائية تسمى الأيونات. مشحونة بشحنة سلبه داخلية وموجبه خارجيه ويتحکم في مرور المواد الغذائية غشاء الخلايا مکون من مواد دهنية تعمل کحاجز يسمح ولا يسمح بمرور المواد غذائية للخلية حيث تسمح للأيونات المشحونة بالدخول والخروج ونتيجة لدخول وخروج الشحنات عبر غشاء الخلية يتولد تيارات کهربائية. يتحکم فيه الاملاح المعدنية والبروتين والسعرات واختلال التوازن يؤدي الي انقطاع التيار الکهربي وحدوث  الامراض. فالکبد مسئول عن تخليص الجسم من السموم واتزان بعض الهرمونات وانتاج مواد للتجلط  وتحويل المواد الغذائية  لمواد أخرى حسب احتياجات الجسم ويختل توازن الکبد ويتلف لعدم توازن المواد الغذائية او احتوائها علي معادن ثقيلة او مواد مضافة کما يتاثر الجهاز الدوري والتنفسي  بالغازات السامة مثل أول أکسيد الکربون المنافس للاکسجين والذي يتشابک مع کريات الدم الحمراء المسئولة عن نقل الأوکسجين والغذاء إلى خلايا الجسم  مما يقلل من وظيفتها وتتاثر الکلى المسئولة عن ضبط الأيونات والتخلص من الفضلات  بعدم اتزان  الغذاء وما يحتوية  املاح معدنية  وسکريات  ومعادن الثقيلة مما يؤدي  لفشل وظيفتها.