الأوانى الفخارية تعتبر شاهداً ماديا ملموسا على الحالة الاقتصادية والحياة الاجتماعية للمجتمعات القديمة، تعتبر جرار التخزين من أفضل المصادر التاريخية والأثرية فى تتبع العلاقات التجارية فى العالم القديم حيث اعتبرت الجرار أفضل وسيلة لنقل البضائع فى العالم القديم وخاصة السوائل مثل النبيذ والزيوت والعسل والمراهم والمواد العطرية . تمثيل أشکال الأوانى على جدران المقابر والمعابد اعطى صورة واضحة عن استخدام الإناء. استخدمت الأمفورة کحاوية لنقل منتجات البلاد التى قدمت الجزية لمصر وکذلک الضرائب . کذلک تم استخدامها فى حفظ الطيور والاسماک وغيرها من المنتجات التى تحتاج الى التخزين للإحتفاظ بها فترات طويلة، تميزت الأمفورات ببطاقات والأختام تشير عادة إلى تاريخ ومکان الإنتاج ومحتوى الجرة. کما استخدمت هذه الامفورات بعد انتهاء دورها کآنية تخزين فى دفن الاطفال حديثى الولادة ،اُستخدمت شادوف لرفع المياه لري الأرض. الجزء الاسفل من الجرة اُستخدم فى غسيل و صباغة الملابس. کانت للکتابات التى وجدت على الأمفورة أهمية فى معرفة اسماء الملوک وفترة حکمهم للبلاد . وأمدتنا باسماء وأنواع المنتجات فى عصر الدولة الحديثة فى مصر