بلغ معامل استخراج بنجر السکر حوالي 13.92 % لعام 2016 بنسبة ارتفاع بلغت حوالي 5.53 % عما کانت علية في عام 2012 . مشکلة البحث تتمثل فى ان انتاج السکر في مصر من البنجر يمثل 56% ، والباقي من قصب السکر وان معدل استهلاک المواطنين من السکر يقرب من3.2 مليون طن سنويا في حين ان معدل الانتاج بلغ الى 2.5 مليون طن عام 2019 حيث يتم استيراد ما يقرب من 700 الف طن سکر لسد العجز فى الانتاج المحلى . هدفت الدراسة الي : 1 – معرفة بنود تکاليف انتاج محصول بنجر السکر بالاراضي الجديدة والاراضي القديمة بمحافظة الشرقية وکذلک الايراد الکلي . 2 – قياس مؤشرات الکفاءة الانتاجية والاقتصادية لمحصول بنجر السکر في العينة المدروسة بالاراضي الجديدة والاراضي القديمة بمحافظة الشرقية . أهمية الدراسة في التعرف علي العوامل والمتغيرات الايجابية أو السلبية والتي تؤثر في الکمية المنتجة من البنجر . إعتمدت الدراسة علي الأسلوبين الوصفي والکمي متمثلاً في معامل الاختلاف للمتغيرات المدروسة ، وکذلک الاتجاة الزمني العام لبعض المتغيرات ، واستخدام الارقام القياسية ، دراسة بنود تکاليف إنتاج محصول بنجر السکر للفدان بالعينة وکذلک الايرادات ، بالاضافة الي بعض مؤشرات الکفاءة الانتاجية والاقتصادية لمحصول الدراسة ، ثم تقدير دالة الإنتاج لمحصول بنجر السکر فى صورة کوب – دوجلاس ، واخيراَ دراسة المشاکل التي تواجه مزارعي البنجر بالعينة وبعض الحلول المقترحة لها . نتائج الدراسة : تشير بيانات الدالة الإنتاجية للبنجر بالآراضي القديمة والجديدة واجمالي العينة انها في مرحلة وفورات السعة المتناقصة وبنسبة تبلغ حوالي 0.863 ، 0.854 ، 0.861 علي الترتيب .