استهدفت الدراسة الارتقاء بکفاءة إنتاج البطاطس الشتوي بمحافظة الشرقية, واعتمدت على البيانات الأولية المستمدة من دراسة ميدانية أجريت في محافظة الشرقية واستهدفت مزارعي محصول البطاطس (العروة الشتوي) والبيانات الثانوية المنشورة من الجهات الرسمية. تم اختيار عينة عمدية من ثلاثة مراکز إدارية. تم اختيار عشرين مشاهدة من کل مرکز وتم اختيار مزارعي العينة بطريقة عشوائية من خلال سجلات الادارة الزراعية بکل مرکز. وتوصلت الدراسة الى عدة نتائج أهمها أن انتاج البطاطس الشتوي في محافظة الشرقية خلال الفترة (2005-2020) بلغ متوسطها 97 ألف طن بنسبة 2.98% من متوسط إنتاجها في مصر. بتقدير دالة الإنتاج اللوغاريتمية لإنتاج البطاطس الشتوي بعينة الدراسة تبين وجود علاقة طردية معنوية احصائياً بين کمية الانتاج وبين کمية الفوسفات الصافي، کمية البوتاسيوم الصافي، کمية المبيدات، عدد ساعات العمل الآلي. توجد علاقة طردية غير معنوية احصائياً بين کمية الإنتاج وبين عدد ساعات العمل البشري. توجد علاقة عکسية بين کمية الإنتاج وبين کمية التقاوي، وکمية النيتروجين الصافي. وبلغت المرونة الإنتاجية حوالي 499,1. کما تبين أن الايراد الکلي يغطي التکاليف الکلية بنسبة 188%. ويغطي التکاليف المتغيرة بنسبة 237%. وبلغت ربحية الجنيه المستثمر حوالي 0.88 جنيه. ومن أهم المشاکل التي تواجه منتجي البطاطس عدم اتباع دورة زراعية, ارتفاع أجور العمالة الزراعية, الأمراض التي تصيب المحصول.
وتوصي الدراسة بضرورة اتباع نظام الزراعة التعاقدية في تسويق البطاطس لضمان التسويق الجيد للمحصول وضمان أرباح للمزارعين, وعودة الدور الارشادي لتوعية المزارعين وارشادهم الى الجوانب الفنية لإنتاج محصول جيد ومربح, وعودة نظام الدورة الزراعية في الأراضي الخصبة وإلزام المزارعين بها, و تشجيع صغار المزارعين على الاستمرار في زراعة البطاطس وذلک بتوفير قروض مالية بفوائد ميسرة.