إن قضية المسنين قضية عالمية ، وهي من القضايا الإنسانية والاجتماعية متعددة الجوانب والأوجه التي فرضت نفسها في وقتنا الراهن على جميع المجتمعات على اختلاف درجة تقدمها ورقيها، فهي قضية تزداد أهميتها مع مرور الزمن وتقدم الحضارة الإنسانية، و إن  معالجة قضايا المسنين ينبغي أن تکون جزءا من السياسة العامة للرعاية الصحية للدولة وليست سياسة منعزلة عنها  لضمان استمراريتها، کما يتطلب الإبقاء على دور مناسب لکبار السن في حياه المجتمع لتمکين هذه الفئة من الإحساس بوجودها و انتمائها وفقا لامکاناتها وقدراتها، بالإضافة إلى ضرورة مواجهة قضايا المسنين ليس على أنها نوع من البر والإحسان بل بوصفها إلزاما على المجتمع بکل فئاته ومؤسساته.
من هذا المنطلق کانت هناک حاجة ماسة إلي تقييم جودة خدمات الضيافة (الإقامة  الإعاشة) المقدمة فى عينة من دور المسنين ولا سيما تقييم أداء العاملين بخدمات الأغذية والمشروبات.