يهدف هذا البحث الي دراسة مقارنة لجودة الخدمات المقدمة في الکافيهات التابعة للمحليات والتابعة لوزارة السياحة .ودراسة مدي ثبات جودة الآداء في کلا النوعين ومستوي جودة الخدمات المقدمة فيهما من وجهة نظر العاملين فيهما. وهدفت الدراسة إلي التعرف علي بعض جوانب جودة الخدمة من وجهة نظر العاملين بکافيهات مدينة الاسکندرية مع مقارنة تلک الجوانب بين الکافيهات المرخصة من وزارة السياحة والمرخصة من المحليات. وبلغ إجمالي عدد الکافيهات التي قامت الدراسة بتغطيتها 70 کافيه منهم 35 تابعين لوزارة السياحة و 35 آخرين تابعين للمحليات. وقد توصلت الدراسة إلي مجموعة من النتائج منها: وجود فرق بين کافيهات وزارة السياحة والمحليات حيث يري العاملين أن أسعار الأغذية والمشروبات بکافيهات وزارة السياحة أعلي من الکافيهات التابعة لجهات الحکم المحلي- وعن رضا العاملين عن نظام العمل بالکافيه جاءت النتائج أنه يوجد فرق بين العاملين بکافيهات وزارة السياحة والمحليات حيث أتضح رضا العاملين بکافيهات وزارة السياحة وهذا الرضا غير متوفر لدي العاملين بکافيهات تتبع المحليات. ونفس مستوي الرضا في کلا النوعين من الکافيهات کان حول قيمة الأجور التي يحصل عليها العاملين. کما تبين وجود اختلاف واضح في مستوي الرضا بين العاملين حيث يوجد فرق بين وزارة السياحة والمحليات في الاجابات عن الرضا عن مستوي الخدمة فالعاملين بکافيهات وزارة السياحة لديهم رضا عن مستوي الخدمة المقدم. بينما لا يتوافر ذلک الرضا لدي العاملين بالکافيهات المحليات.